【深刻】ミネラルの摂取量が大巾に減少しています。

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摂取しにくい食の環境が深刻な問題です。

 

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日本国民の栄養含有量では、ミネラル不足が必ずといってよいほど指摘されています。

ミネラルは合成、あるいは作り出すことができませんので、食物など外部から摂取する必要があります。

 

50年前・・・

自然の堆肥によって見た目は小さくても、ミネラルは豊富。

 

現在・・・

化学肥料により土壌が痩せ、大部分の微量元素すなわちミネラルが不足して、野菜は無駄に大きくなり、見た目は大きいがミネラルは少ない。最近の野菜に含まれているミネラルの含有量は50年前の1/2から1/3といわれるほど少なくなっています。つまり、野菜自体が健康でなくなったといえます。

 

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