親もも派? 若もも派?「丸八」の絶品もも焼き

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【甲府でコウフクやってくる!甲府でしかできない50のこと! vol.20】

 

骨付きの鶏もも肉を、勢いよく炙り、タレをからめたのが甲府名物「もも焼き」。
店先にある焼き場から、おいしい煙が立ちのぼる「丸八」は、約60年続く老舗店。
継ぎ足して作る秘伝のタレを二度付けして焼いたお肉は、じゅわっとジューシー。
とろっと柔らかな若鶏の肉“若もも”と、歯ごたえがあり味わい豊かな親鶏の肉“親もも”から選べます。
骨付きのままダイナミックにかぶりつくもよし、お店の人に食べやすくバラしてもらってもよし。
おいしいお酒とのマッチングはこのうえない幸せです。

 

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熟練の職人がリズミカルに焼く姿と、香ばしい煙に誘われて、ついふらり。
テイクアウトする地元の方が多いこと!

 

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無口だけど泣けるほどあったかい社長の水上光明さん(右端)とスタッフのみなさん。
1階はカウンター、2階はテーブル席、3階は宴会席。

 

INFORMATION
「丸八 駅前店」
住所 / 甲府市丸の内2-16-7
電話番号 /055-228-0840
営業時間 / 17:00~23:00
定休日 / 日曜日(月曜祝日の場合は営業、翌日休み)

 

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